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  • 2019/12/09 (Mon)

チャーイ!

インドで一番食べているもの、
それはカレーでもラッシーでもなく、チャイです。

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チャイとは日本のミルクティーをより甘くしたような味で、
いたるところで売っています。


さて、少し前ウダイプルという街にいた時に、
宿でチャイの作り方を教えてもらいました。(講師はベンゾウメガネのG2氏。)
作り方はいたってシンプル。

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まず最初に鍋に牛乳(脂肪分少なそう)を入れて、


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その中に多目の砂糖と紅茶の葉を入れる。


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同時にしょうがを刻んで投入。


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その後、鍋を沸騰させる。
吹きこぼさないよう注意!(あっさり吹きこぼすG2氏)



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そうやって3、4回ブクブクさせて、完成!!所要時間10分弱。
茶葉は布巾でこして捨てましょう。



インドでは、何をするにもまずチャイを飲んでから。
それがここの文化なのです。

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「まあ、飲みな。話はそれからだ。」
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  • 2008/02/17 (Sun)
  • India
  • コメント(5)

ミルククッキー@インディア

インドはビスケットが美味しくて、かなり安いです。
そのため、バスや鉄道での長距離移動のおやつとして欠かせません。
安いのは1ルピー(約3円)~15ルピー(約45円)くらいまで。

そのなかでもMIINAお気に入りは、ミルクビスケット。
縦2㎝、横4㎝くらいのシンプルなビスケットです。
味は森永もマリー?(だったような)みたいな味。

以下、ミルクビスケット・コレクション。

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右 「ミルクシャクティ」

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太陽マークのお菓子は何故か異様に安い。そして美味い。


MIINA調査によると、若干カロリー金額の違いアリ。
メーカーによってビタミン入り、とか カルシウム入りとか、
有料小麦使用、とかのこだわりを見せつつも、味はほとんど同じ。
10億人の国インドでは同じ味でも需要は減らないのかも。

インドで思ったのは、まさにそんな点で、
競合とか考えない店舗作りをしてる気がします。
ターリー屋の隣にほぼ同じメニューのターリー屋があり、
雑貨屋の隣に、ほぼ同じ品揃えの雑貨屋がある。
そこで売れてるなら、自分も同じ店を作ろう!って感じなんだろうか。

そして、最終的に両方の店主は店先でお昼寝してることも。
ザッツ インド。
  • 2008/02/17 (Sun)
  • India
  • コメント(0)

ターリー

インドのどの町にもあるお食事処。
レストランもいいけど、
地元の人に混じって食べる安食堂も楽しくて
私達も度々お世話になっています。

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シェフ。

そこでよく注文するのが ターリー !
ターリーとはその日の日替わり定食みたいなもので
チャパティ(丸くて薄いナン)とライス、
サブジ(野菜カレー)、ダール(豆のカレースープ)
そしてアチャール(見ためキムチのような酸っぱ辛い漬物)
がワンプレートにのったもので、
お店によってはおかわり自由!安くたらふく食べられるオススメ料理!

上のお店はTHALI 25 ルピー (日本円で70円ちょっと)。

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これがターリー!!

チャパティーは注文してから焼いてくれる.

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焼きたてがウマイ!


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オシャレなカフェのターリーは
ヨーグルトも付いててステキなワンプレート***

結構なボリュームでいつも死ぬ程満腹に....

でも、安くてお得なターリーはやめられないのです!!

  • 2008/02/15 (Fri)
  • India
  • コメント(1)

ご注文承ります。

インドのレストランのメニューはこうなっています。

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カレーだけですごい種類です。

今日頼んだのは、
マタルパニール(グリンピースとチーズのカレー)

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トマトベースで美味しい!
インドに来てからちょくちょく食べてます。

そして、チキンティッカマサラ(一口大チキンのマサラカレー)

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美味い。久しぶりに肉を食べました。


さて只今、コルカタに滞在中です。
しばらく居るので、ちょっとした企画。

上のメニューの中から見てみたいのをコメントしていただければ、
それを写真つきでご紹介いたします。
もちろん食べるのは私たちですが・・・
コメントが無くとも食べますが、興味のある方はゼヒ☆

  • 2008/02/15 (Fri)
  • India
  • コメント(4)

インド ぷらぷら...

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久々に更新です。皆様お元気ですか?

私たちは広いインドの北側をプラプラしています。


リシュケシュ ハリドワールから
少し南のラジャスターン地方へ行きました。

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ラジャスターンはラクダ多いです。


そこでは、ウダイプル プシュカル ジャイプルと
3カ所をまわりました。

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プシュカルにて。 


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ジャイプルの世界遺産「風の宮殿」

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意外に薄い。


その後、ジャイプルから6時間バスに揺られ、、

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タージマハルを見にアグラへ。


そして現在はバラナシにいます。

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ガンジス河にて。 祈りまくりピープル。


今日の夕方、
列車に乗ってコルカタへ向かいます。

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イエーイ! いってきまーす!

  • 2008/02/13 (Wed)
  • India
  • コメント(5)